GT30 – Alimentación y Cocinas en las Américas Socióloga, docente e investigadora adscrita a la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Con enfoque en la investigación transdisciplinaria sobre temas prioritarios de Sociología de la Alimentación: Biodiversidad y Cocinas Regionales, Sistemas Alimentarios, Seguridad Alimentaria, Espacios territoriales, Identidad y Cultura. Co-responsable del Grupo de Trabajo 22: Alimentación …
GT30 – Alimentación y Cocinas en las Américas Biólogo, Maestro y doctorante en Biotecnología. Profesor Investigador TC en la Universidad Autónoma de Chapingo. Coordinador General del Área de Biología ha sido Coordinador General del Museo Nacional de Agricultura, miembro fundador del Subprograma de Hongos Comestibles SUHCOM y del Programa de Recursos Genéticos y Cultivos Alternativos …
GT30 – Alimentación y Cocinas en las Américas Doctor en Sociología por el ICSyH de la BUAP, es profesor investigador de tiempo completo en la licenciatura de Lengua y Cultura en la Universidad Intercultural del estado de Puebla, en la región ngigua poblana (México) y se especializa en el área de Teatro Intercultural Comunitario y …
GT30 – Alimentación y Cocinas en las Américas Professor de Antropologia na Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB). Pós-doutorando em Antropologia Social na UFRN. Doutor e mestre em Ciências Sociais pela PUC/SP. Licenciado pleno em História. Autor de “Comida com gosto de política: alimentação e integração internacional numa nova diáspora africana” (2022), “A …
GT30 – Alimentación y Cocinas en las Américas Nutricionista Dietista, especialista en Promoción y Comunicación en Salud, maestra en Salud Pública y doctora en Ciencias Sociales. Docente investigadora de la Escuela de Nutrición y Dietética e investigadora del Grupo de Investigación en Alimentación y Nutrición Humana de la Universidad de Antioquía, participante en el Observatorio …
GT30 – Alimentación y Cocinas en las Américas Doctor en Ciencias Sociales (FSOC-UBA). Investigador Adjunto (CONICET). Profesor Regular del Departamento de Cs Soc. (UNQ). Investigador del Instituto de Estudios sobre la Ciencia y la Tecnología (IESCT-UNQ/CONICET-CIC). Director del proyecto I+D «El poder de la dieta: una respuesta sociológica a las desigualdades nutricionales. El caso de …
GT30 – Alimentación y Cocinas en las Américas Antropóloga social con especialidad en Etnología, Dra. en Historia y Etnohistoria adscrita al Instituto de Antropología de la Universidad Veracruzana como Investigadora titular “C”. Desde el 2015 tiene reconocimiento como Investigadora Nacional Nivel 1 por el SNI. Forma parte del Comité Ejecutivo Nacional de la Asociación Mexicana …